Au Pérou, le pourboire est apprécié, mais ne pose pas de difficulté. Au restaurant, vérifiez si un service a déjà été ajouté à l'addition ; sinon, un petit pourboire d'environ 10 % est d'usage. Pour les guides, les chauffeurs et les équipes de trek, les pourboires représentent une part importante du revenu. Emportez des petites coupures et de la monnaie en soles.
Restaurants, cafés et bars
Certains restaurants ajoutent un service à l'addition, surtout dans les zones touristiques et les établissements haut de gamme. Cherchez-le sur le ticket avant d'ajouter un pourboire. S'il est inclus, rien de plus n'est attendu, même si laisser quelques pièces est un geste aimable. Sinon, arrondissez ou laissez environ 10 % pour un bon service.
Dans les endroits décontractés, les marchés et les stands de nourriture, le pourboire n'est pas attendu. Dans les bars, laisser de la petite monnaie suffit. On ne donne pas de pourboire aux chauffeurs de taxi en règle générale, mais arrondir la course est normal. Si un prix a été convenu à l'avance, payez ce prix, comme l'explique la page taxis et applications.
Guides, chauffeurs et équipes de trek
Pour les excursions à la journée, les guides et les chauffeurs comptent souvent sur les pourboires. Beaucoup de voyageurs donnent un pourboire au guide à la fin de la journée et un peu au chauffeur, le montant dépendant de la taille du groupe, de la durée de l'excursion et de la qualité du service. Les pourboires de groupe peuvent être mis en commun.
Lors des treks de plusieurs jours, comme le chemin de l'Inca, les porteurs, les cuisiniers et les guides travaillent en équipe et le pourboire est d'usage. Les opérateurs suggèrent souvent comment répartir un pourboire collectif, et les bons expliquent aussi les rémunérations et les conditions de travail. Demandez à l'avance à votre opérateur un montant recommandé et la façon de le remettre, et prévoyez des espèces en soles pour cela. Donner des soles plutôt que des dollars est plus pratique pour le bénéficiaire.
Hôtels, lodges et autres
Les porteurs et le personnel d'étage des hôtels reçoivent de petits pourboires, et quelques soles pour porter les bagages sont un geste normal. Dans les lodges de jungle et sur les bateaux, un pourboire collectif pour le personnel est souvent laissé en fin de séjour dans une boîte ou remis au responsable. Demandez s'il existe un usage établi.
Pour des services comme le personnel d'un spa, les chauffeurs qui vous attendent ou les personnes qui gardent votre voiture, de petits pourboires sont bienvenus. Les petites sommes comptent plus pour celui qui les reçoit que leur montant ne le laisse penser : mieux vaut donc avoir de la monnaie sous la main.
Les pourboires pendant un trek : comment cela se passe en pratique
Lors d'un trek de plusieurs jours, l'équipe est généralement plus nombreuse qu'on ne l'imagine : guides, cuisinier, assistants et porteurs ou muletiers. Le pourboire est normalement remis le dernier soir, souvent lors d'une courte cérémonie où chaque membre de l'équipe est présenté. Les opérateurs peuvent suggérer un total et demander au groupe de le mettre en commun : vérifiez-le à l'avance et prenez assez d'espèces en petites coupures, car il n'y a pas de distributeurs sur le sentier.
Demandez à l'agence quelle part de la rémunération de l'équipe provient des pourboires et comment l'opérateur traite ses porteurs. Pour les questions de rémunération et de limites de poids, voir choisir une agence. Sur d'autres itinéraires, comme le trek du Salkantay, le même principe s'applique : un pourboire collectif pour l'équipe et un supplément pour le guide si le service a été exceptionnel.
Combien d'espèces emporter
Les pourboires se paient en espèces : gardez donc un stock de petites coupures et de pièces dans votre sac de la journée. Les gros billets sont difficiles à changer dans les petites villes, et la plupart des pourboires se donnent à des moments, comme la fin d'une excursion ou d'un séjour, où il est difficile d'obtenir de la monnaie. Retirez des soles en plus avant un trek, un séjour en jungle ou un long week-end, comme le suggère la page sur l'argent.
Gardez l'argent des pourboires séparé de votre portefeuille principal, par exemple dans une enveloppe par équipe, afin de ne pas avoir à ouvrir votre portefeuille devant une foule. Ne donnez pas de grosses sommes aux enfants ou aux vendeurs ambulants ; une petite pièce pour une photo ou un achat suffit.
Juste, sans ostentation
Le pourboire est une façon de remercier pour un bon travail, pas un spectacle. Donnez ce que vous pouvez vous permettre et ce que le service mérite, et ne vous sentez pas contraint par quelqu'un qui exige un montant précis. Si le service était mauvais, vous pouvez donner moins ou rien, et il est légitime de faire part de vos remarques à l'opérateur.
Pour beaucoup de guides, de chauffeurs et de porteurs, les pourboires représentent une part substantielle du revenu : un pourboire équitable soutient donc les moyens de subsistance locaux, comme le rappelle la page voyager de façon responsable. Évitez les gestes ostentatoires, et gardez à l'esprit que quelques soles de plus de la part d'un visiteur au budget modeste sont un geste respectueux et bien reçu.
Questions fréquentes en fin d'excursion
Les guides évoquent parfois les pourboires à la fin d'un voyage, ce qui peut être gênant. Il n'est pas impoli de demander à l'avance à un guide ou à l'agence ce qui se fait. Pour les excursions privées, le chauffeur et le guide reçoivent chacun un pourboire séparé ; pour les groupes, chaque voyageur donne en général une part. Si vous avez versé un acompte par carte, apportez quand même des espèces, car il n'y a pas de terminaux de paiement aux points de prise en charge.
Si vous voyagez avec un budget serré, consultez les coûts quotidiens et mettez de côté une petite réserve pour les pourboires, afin que la fin d'une excursion ou d'un trek ne soit pas une surprise. Les usages en matière d'argent sont expliqués plus en détail dans la page usages et savoir-vivre.
Questions fréquentes
Le pourboire est-il obligatoire au Pérou ?
Non, mais il est d'usage pour un bon service, et il compte pour les guides, les porteurs et les chauffeurs.
Faut-il donner les pourboires en dollars ?
Les soles sont plus faciles à utiliser pour les habitants, même si les dollars peuvent être acceptés dans certains cadres touristiques.
Comment savoir si le service est inclus ?
Vérifiez sur l'addition la présence d'une ligne indiquant le service. S'il y figure, il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit.
Donne-t-on un pourboire aux chauffeurs de taxi ?
En règle générale non. Convenez du prix avant la course et arrondissez si le chauffeur a aidé avec les bagages ou a attendu.
Comment donner un pourboire aux porteurs et au cuisinier d'un trek ?
En général sous la forme d'un pourboire collectif remis à la fin du trek et réparti entre les membres de l'équipe selon les indications de l'opérateur. Demandez à l'agence comment cela fonctionne et prévoyez des espèces en petites coupures de soles.
Est-il impoli de ne pas laisser de pourboire ?
Pas dans les endroits décontractés, ni si le service était mauvais. Pour les excursions et les treks, en revanche, le pourboire fait partie du revenu attendu de l'équipe : interrogez l'opérateur sur la pratique habituelle.
Les hôtels attendent-ils des pourboires ?
Quelques soles pour les porteurs et le personnel d'étage sont appréciés, mais pas obligatoires dans les établissements bon marché. Les lodges ont souvent une boîte à pourboires commune.